低GI食品とは？仕事の生産性を高める食事方法【健康】

この記事では低GI食品について詳しく解説していきます。低GI食品を日々の食事で取り入れることで上記のような悩みを解決することができるかもしれません。低GI食品を見分けるコツについても分かりやすく説明しているので是非最後までご覧ください。

低GIとは

GI値（グリセミック・インデックス値）とはその食品が摂取後にどれくらい血糖値を上昇させるかを示す値です。

GI値はブドウ糖を100としておりGI値が高い食品を高GI食品、GI値が低い食品を低GI食品と呼びます。

低GI食品を日々の食事に取り入れることで集中力をアップさせたり、記憶力を向上させることができる効果が期待できます。

脳のエネルギーが不足すると生産性がダウン

体全体の20～25％ものエネルギーを使っている器官があるのをご存知でしょうか？

その器官とはズバリ「脳」です。脳は私たちが活動する上でかなり多くのエネルギーを消費しています。

脳がエネルギー不足になってしまうと集中力がすぐに切れてしまったり、判断力、記憶力が低下してしまいます。

そんな脳のエネルギーになるのが「糖質」です。脳のパフォーマンスを十分に引き出すために糖質の摂取は欠かせません。

「血糖値スパイク」が脳のエネルギー不足を引き起こす

糖質を摂取する際に気をつけなければいけないことがあります。それは一度に大量の糖質を摂取しないようにすることです。

一度の食事で大量に糖質を摂取してしまうと「血糖値スパイク」という現象が起きてしまいます。血糖値スパイクとは血糖値が急上昇したのちに、血糖値が急降下する現象のことです。

血糖値スパイクが起こると脳がエネルギー不足に陥ってしまいます。あなたもお昼ご飯に白米たっぷりの丼を食べて、午後の仕事に取り掛かろうとしたら急激な眠気に襲われた経験があるのではないか？これは血糖値スパイクによって脳がエネルギー不足になっているサインです。

血糖値スパイクを防ぐには低GI食品を効果的に摂取するのが有効です。

低GI食品のメリット

高GI食品は摂取後に血糖値を急激に上げてしまうので血糖値スパイクを起こしやすいです。

一方で低GI食品は摂取後の血糖値の上昇が緩やかなので血糖値スパイクを起こしにくいです。更に低GI食品は継続的に脳にエネルギーを送り続けるので脳のパフォーマンスアップが期待できます。

低GI食品には以下の効果が期待できます。

糖尿病の予防

血液中のブドウ糖が急激に増えると血糖値を下げるために大量のインスリンが分泌されます。しかし血糖値スパイクが繰り返されるとインスリンを分泌する力が衰えてしまいます。

インスリンの分泌が衰えると血糖値を下げることができずに糖尿病にかかってしまいます。

低GI食品は血糖値スパイクを起こしにくいので結果的に糖尿病の予防につながるのです。

認知症リスクの低下

糖尿病にかかると認知症にかかるリスクが上がることが分かっています。低GI食品で糖尿病の予防をすることは、認知症のリスクを低下させるのにも役立ちます。

集中力、記憶力の向上

低GI食品は血糖値スパイクを押さえて脳に継続的にエネルギーを供給することができるので、脳のパフォーマンスの改善に効果的です。

特に集中力や記憶力の向上が期待できます。

仕事や勉強など、集中力を発揮したいここぞというときは低GI食品を食べるのがおすすめです。

ダイエット効果

低GI食品は摂取後に血糖値があまり上がらない為、血液中の余分な糖質が脂肪に代わりにくいためダイエット効果が期待できます。

近年、糖質制限ダイエットが注目されていますが糖質を全く摂らないのではなく、糖質を摂り過ぎないのがコツです。

その点、低GI食品は低糖質なので糖質制限ダイエットにももってこいです。

低GI食品の見分け方

低GI食品を見分けるためのコツを3つ紹介します。以下の3つのことを意識すると大体の食品のGI値が高いのか低いのかを見分けることができるようになります。

低GI食品の見分け方は以下になります。

炭水化物は色が白いものを避ける

炭水化物は白米より玄米、小麦粉を使ったパンよりライ麦パン、うどんよりそばの方がGI値が低い傾向があります。

基本的に白よりも黒に近い方が低GI食品です。

食物繊維が多いものを選ぶ

食物繊維が豊富な食品はGI値が低いものが多いです。

果物のりんごは食物繊維が豊富に含まれていて、比較的GI値が低いです。ですがリンゴジュースになると食物繊維がほとんど含まれない為GI値が高くなってしまいます。

甘いものは注意する

甘いもの全てがGI値が高いわけではありませんが、甘いものほど糖が多く含まれていて高GI値のものが多いです。

砂糖を多く使用したケーキやお菓子はGI値が高いので注意した方が良いです。

まずは集中したいときだけ低GI食品を食べる

低GI食品を食べることで集中力アップなどメリットがたくさんあります。

ですが今日からいきなり3食全て低GI食品に置換えるのはなかなかハードルが高いです。

ですのでまずは1日のうちの1食だけを低GI食品に置換えるように意識してみましょう。

午前中に大事な会議が多い方は朝食を、午後一いつも眠くなってしまう方は昼食を、会社終わりに副業を頑張る方は夕食を低GI食品に置換えてみましょう。

初めのうちはハードルを低くすることが継続するコツです。

まとめ

ここまで読んでいただき誠にありがとうございます。

この記事では低GI食品について解説してきました。この記事をまとめると以下になります。

この記事を通じてあなたの生活が少しでも素晴らしいものになることを願っています。

参考にさせて頂いた書籍・論文・サイト

【書籍】「脳科学者が教える集中力と記憶力を上げる 低GI食 脳にいい最強の食事術」西 剛志

P.S

ちなみに私は朝食にオートミールを食べるようにしています。

Twitterでも日々情報を発信しています。それではまた次の記事でお会いしましょう(^^)/

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